Les Suédois sont célèbres pour leur régime alimentaire faible en glucides et adorent les œufs farcis. Sur les tables russes, les œufs sont généralement avec du caviar, ce qui est également idéal pour une table céto-nouvel an. Mais, vous savez, j'en ai déjà assez. Les mêmes œufs farcis ne grimpent pas en moi chaque année. Et des Suédois, j'ai trouvé une option avec des crevettes pour leur "yulboard". Il s'agit d'un buffet de Noël traditionnel et les œufs sont un must. Alors, quoi et comment les Suédois farcissent-ils les œufs avec:
- 8 oeufs
- 1 dl (100 ml) de quark (quelque chose comme du yogourt grec épais à 4% (je passerais à 42% de crème sure, ce serait la version céto)
- ⅓ tasses de crevettes (à raison de 1 crevette pour 1 demi œuf, soit 16 crevettes)
- 2 cuillères à soupe de caviar rouge
- 2 cuillères à soupe d'aneth, haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
Faites bouillir les œufs. Épluchez-les et coupez-les en deux. Assaisonnez-les avec un petit morceau de mélange de crème sure / yogourt avec de l'aneth, du sel et du poivre. Garnir de caviar et de crevettes, un peu plus d'aneth.
Ça vous plaît? Joli? Avec quoi farcissez-vous vos œufs?
Lien vers la recette originale
Je recommande également de lire un livre d'un médecin suédois sur le régime LCHF à faible teneur en glucides.
